Asiago DOP Peyniri Nedir

Sadece Coğrafi işaretli üretim alanlarında yapılmış olan bu peynir, adını homonym platosundan almaktadır.

İki çeşidi mevcuttur: 

Asiago Pressato, ovalarda düzensiz meralarda yapılır ve peynir içeriğinde bir düzeni olmayan şekilli deliklere sahiptir ve  yarı yumuşaktır; 

Asiago d’Allevo sert ve dağ meralarından süt kullanarak yapılır. 

Asiago DOP Peyniri Tadım Notları: İlkbaharda ve nemli bir dokuda, Asiago Pressato aromatik, oldukça tuzlu ve hafif bir tatdadır. Asiago d’Allevo, ısırıldığında ufalananan, kuru ve tuzlu, baharatlı bir tada sahiptir. 

Hangi Şarapla Tüketilir

Asiago DOP Peyniri Cabernet Sauvignon ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar